我が家のビンずめたち

梅酵素
　　　　梅を３つに切り、白砂糖、梅、白砂糖の順に重ね、毎日手でやさしく混ぜる。
　　　　７日間位いで泡が出て、ガーゼで２度こす。ふたは、閉めないで
　　　　（残った梅を味噌とあわせて野菜につけて食べるため、あえて少し熟した梅使用　　　　　　　
　　　　してみました。）
　　　　少し上部に泡ができ始めましたすでに次男は炭酸水と割って飲んでいます。

野菜の酢ずけ
　　　　自家製きゅうり、大根、パプリカをすし酢と生姜、昆布で漬けています。
　　　　（漬け終わったすし酢は煮立てて鶏肉、わかめ、卵、干ししいたけ、鶏がらス　
　　　　ーﾌﾟ、ごまラー油を加えて酢辣湯に変身）

トマトのビネガー漬け
　　　　　しんなりしたら、ハーブソルトを付けて食べる。

　　　　　お酢や梅は疲労回復に良いとされています。この時期どんどん取りたいものです

スター印のあるトマト

おいしいトマトの見分け方
トマトのおしりに、スター印があると糖度が高く美味しいトマトだそうです。
７月に入ると毎日のように、自家製トマト、キュウリができます。
旬のものがたくさん頂けることに感謝しています　　　　　　　　　　～みつるん～