日中は、まだまだ暑いですが　　日没時間はどんどん早くなり、朝晩は涼しいと思えるようになってきました。
秋を感じますね～
秋と言えば食欲の秋　食卓に秋刀魚（サンマ）が上ると秋を感じます。

サンマには、ＥＰＡ（イコサペント酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。
ＥＰＡは、血液の流れを良くする効果、ＤＨＡは、体の悪玉コレステロールを（ＬＤＬ）を減らしたり、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果もあります。　また、消化の良いたんぱく質やビタミンＡ，ビタミンＢも含まれています。

皆さんは、サンマには、大根おろしにポン酢？しょうゆ？
我が家では、大根おろしにしょうゆ、カボス 
縁あって以前に6年ほど住んだ大分県で、カボスの９８％が生産されています。
カボスの露地ものが出回る時期とサンマの脂ののり始める時期が、ちょうど同じです。
秋の味覚を楽しんでいると、大分の思い出がよみがえります

カボスは、果汁が多く、クエン酸やビタミンＣがたっぷりです。
さわやかな酸味で、色々な料理に使用できますが、大分では、味噌汁に絞り汁を入れるのも定番です。
そのカボスの果汁も入って、１スティックで、ビタミンＣが６００ｍｇ取れるビタエッセンは、お気に入りです。
ビタミンＣの酸っぱさだけでなくおいしいですよ。 

　　　　　 　　待宵月　（満月の前日）　・・・　昨日撮影

今日は、中秋の名月、空を見上げて耳をすませて、秋を感じてみるのもいいかも
もちろん食欲の秋ですからでも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タカタ