これが、今話題の、明治『Ｒ－１ヨーグルト』。
先週位から、情報番組にとりあげられた事で人気に火が付き、スーパーの売り場から姿を消してしましました。
まえだ薬局でも、テレビを見た患者さんが、“あ～るわんヨーグルトって何処に売ってますか～？”と聞かれます。

報道の内容は・・・
焼き物で有名な、佐賀県の有田町で、「R-1」というヨーグルト（112ミリグラム）を毎日1本ずつ、半年間
全幼稚園、保育園、小学校の児童・生徒2468人に飲ませ、これと並行してイン フルエンザの発生率を
調べたところ、隣接の伊万里町9.74％、武雄市10.48％、 県平均4.37％に対して、有田町は0.64％
ときわめて低かった・・・
というもの。
とにかく、今大流行のインフルエンザの予防に、効果があるらしいのです。

昨日、近所のスーパーで、偶然にも話題のＲ－１ヨーグルト、ＧＥＴしました。
しかし、これ１個１３０円もするんですよね。
これを毎日家族分、数か月も買い続けるなんて・・・我が家の家計では、ちょっと無理。
第一、スーパーからすっかり姿を消しているし・・・。

そこで、わたくし考えました
“自分で殖やしてみようじゃないの～Ｒ－１乳酸菌”

準備物　　
Ｒ－１ヨーグルト（種菌として）、保温性の水筒、（調整乳ではない）牛乳

手順－
1. 鍋で牛乳（500ｍｌ）を４０℃～４５℃くらいに温める。
2. Ｒ－１ヨーグルトを山もり大さじ１杯程度加えて、よく混ぜる。
3. （あらかじめ熱湯であたためておいた）水筒に入れて、約８時間放置。
注意）使用する道具類は全て、あらかじめ熱湯で殺菌しておく事。

８時間後
わかりますか？　ちゃんとヨーグルトになっているの。
Ｒ－１乳酸菌が、しっかりと増殖していますよ～
注意）この時点では、状態がゆるいかもしれませんが、タッパーに移して冷蔵庫で
一晩寝かしたら、しっかりとしたヨーグルトに成長していました。

当然ですが、出来上がったのは、プレーンヨーグルト。
そのままでもおいしくいただけますが、自家製ゆずジャムを添えてみました。

新しく出来たＲ1ヨーグルトを種菌にして、次々殖やしていけそうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まりりん