fineplusadmin 広島市の調剤薬局グループ 株式会社ファインプラス
まえだ薬局西原店 パート薬剤師T
最近まで知らなかったことがあります！
減塩醤油、についてです。
健康のために塩分は控えめに・・・と思い普段から使っています。醤油の塩分は塩化ナトリウムというものが入っているからですが、減塩醤油のなかにはこの塩化ナトリウムの代わりに同じようにしょっぱさを持つ塩化カリウムを使っているそうです。
この塩化カリウムは、腎臓病を患っている方は注意が必要な成分です。腎臓が悪いとカリウムが身体に溜まりやすくなるからです。カリウム制限のある方は塩分（塩化ナトリウム）制限が必要なことが多く、減塩と思い、減塩醤油を選ぶこともあるかと思います。カリウム制限のある方は、選ぶときに商品の成分表示を見てみてください。
塩気が足りないな・・・と思ったら、塩ではなく、長めに焼いて香ばしさを出したり、スパイスを使ったりしてみてはいかかでしょうか。私はごま油をかけたり、カレー粉を使ったりしてごまかしたりしてます。
